Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства

FALOVERS продолжает развивать «вкусную тему». На этот раз, наша команда побывала на, с одной стороны, очень официальном, а с другой  очень вкусном событии в Бизнес-школе управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства SWISSAM.

Чтобы передать все удивление и восторг от происходящего расскажу небольшую предысторию. Я хоть и люблю полакомиться всевозможными вкусностями (ну, а кто нет?) но, за всю жизнь приготовила два блюда, потому что боюсь огня и всего, что связанно с высокими температурами, в том числе, и плиты.

Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства изображение 1

Не тут то было! Под чутким руководством шев-повара из Уругвая Альваро Мартин Вердероза и учеников школы SWISSAM, даже такие «отчаянные не домохозяйки» как я смогли приготовить вкусные бургеры.

А теперь подробнее о том, почему именно из Уругвая и почему бургеры.

8 сентября в Бизнес-школое SWISSAM прошла официальная церемония по случаю подписания соглашения о сотрудничестве бизнес-школы с Национальным институтом мяса Уругвая (INAC) при поддержке правительства Восточной Республики Уругвай.

Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства изображение 2

На пресс-конференции участники пояснили свой выбор партнера — INAC, по мнению Ханса Хиертнера, исполнительного директора SWISSAM, это прежде всего превосходное качество мяса, на котором студенты школы будут учится готовить и оттачивать свое мастерство. Помимо этого, Национальный институт мяса Уругвая «понимает, что такое SWISSAM, каким опытом и уважением пользуется эта школа.»

Конечно же, на конференции не обошлось без сугубо профессиональных, но тем не менее, важных вопросов — например, теперь мы знаем, что мясо из Уругвая до Санкт-Петербурга идет 30-35 дней,  либо воздухом,  либо водой в замороженном или охлажденном виде. Добавки, гормоны и антибиотики запрещены в Уругвае на государственном уровне, даже существуют специальные организации, кто объезжает все пастбища страны и отслеживает это.

Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства изображение 3

Также, перед отправкой мяса на экспорт оно проходит несколько ступеней проверок на «100% натуральность». Оказывается, мясо животных естественного откорма содержит витамины омега-3 и антихолестерин, что очень полезно для наших авитаминизированных российских организмов.

После пресс-конференции все представители СМИ имели возможность оценить не только полезные качества уругвайского мяса, но и главное (по нашему скромному мнению) — его вкусовые свойства. Шев-повар Альваро Мартин Вердероза провел мастер-класс по приготовлению бургеров. Сразу же на месте, все смогли оценить насколько профессионально и комфортно обустроена учебная кухня школы. Что тут сказать? Ученики школы были настолько приветливы, что даже у самых неумех получилось сотворить вкусное блюдо, а само мясо просто таило во рту. 

Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 1)
0 of 0
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 1)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 2)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 3)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 4)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 5)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 6)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 7)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 8)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 9)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 10)
Бизнес-школа SWISSAM — мир гостеприимства (фото 11)
Показать комментарии
Для подписки введите свой e-mail и нажмите "enter".
Подписываясь вы соглашаетесь с правилами проекта и принимаете нашу политику конфиденциальности.