Воодушевляющие итоги Второго Петербургского Ресторанного Фестиваля

В обновленном отеле Radisson Royal St.Petersburg 15 мая прошла итоговая пресс-конференция и торжественная церемония Закрытия Второго Петербургского Ресторанного Фестиваля.

Самое интересное, конечно, узнать, кто оказался лидером в этой масштабной кулинарной битве.

  • IMG_6515
  • IMG_6485
  • IMG_6411
  • IMG_6380
  • IMG_6392
  • IMG_6455
  • IMG_6418
1 / 7

Самым лучшим дебютом, с удаленностью в 10 км от центра города, а именно от места заседания нашей пресс-конференции, стал ресторан “Гуси-Лебеди”. Новички показали высокий результат по количеству проданных сетов с учетом того, что находятся далеко не в самом проходимом и людном месте.

Порядка тысячи сетов было продано рестораном “Beef Bar Восемь”, расположенным на верхнем этаже отеля Москва с панорамным видом на город, который удостоился первого места.

Специальный призер — новая кофейня “Энди Кофе” — первое место по количеству проданных завтраков. Питер просыпается поздно и, как правило, начинает с ужина. Поэтому в “Энди Кофе” вы сможете позавтракать до 19:00 и плавно перейти к ужину.

А Гран-При снова получил ресторан “Mindal Cafe”, превзошедший самого себя. В прошлый раз, в течение Первого Ресторанного Петербургского Фестиваля, ресторан вышел в лидеры, продав более 900 сетов, сегодня его результат — более 2000 сетов. Забавно, что на пресс-конференции цифра звучала — 2156 сетов, а к торжественной части выросла до 2400. Но не будем пересчитывать фрикадельки, когда и так ясно, что мясо в них есть.

  • IMG_6645
  • IMG_6924
  • IMG_6656
  • IMG_6760
  • IMG_6773
  • IMG_6858-2
  • IMG_6865
  • IMG_6914
1 / 8

Отдельную благодарность выразили отелю Radisson Royal St. Petersburg и лично генеральному менеджеру г-ну Михалу Гробельны за организацию и проведение церемонии Закрытия. А также ресторану “Метрополь” и лично Елене Шевченко за организацию и проведение церемонии Открытия.

Елена, в свою очередь, выразила благодарность Второму Петербургскому Ресторанному Фестивалю за создание такого нового бренда как “Петербургская кухня” и, поскольку историческое прошлое ресторана позволяет, сказала, что возьмет его за основу.

Специальный приз Комитета по внешним связям, включение в состав делегации Правительства Санкт-петербурга шеф-повара ресторана для представления блюд Петербургской кухни зарубежом,  получил еще один ресторан за большой вклад в возрождение гастрономических традиций Петербурга и продвижение нашего города как кулинарной столицы России. Один из экспертов, ректор одного из очень уважаемых университетов, был настолько удивлен и очарован, что поставил все “десятки”, сам Сергей Леонидович Марков, первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, признался, что оказался скупее и поставил чуть меньше, поэтому ресторан получил 85 баллов из 90 возможных. И это — “Северянин”.

Чем же он так удивил? Шеф-повар ресторана “Северянин” представил на суд публике любимое блюдо Екатерины Великой “Разварную говядину”, традиционное блюдо на всех дипломатических приемах в императорской России “Стерлядь в шампанском”, десерт “Бланманже зеленое из фисташек” по рецепту из книги Е. Молоховец 1917 г. и еще несколько блюд Петербургской кухни.

  • IMG_6604
  • IMG_6893
  • IMG_6692
  • IMG_6846
  • IMG_6965
  • IMG_6967
1 / 6

В этот раз в Фестивале приняли участие около 140 ресторанов Санкт-Петербурга, которые были отобраны экспертным советом из шестидесяти ведущих рестораторов и журналистов. Интересно, а по какому принципу формируется экспертный совет? Могу с уверенностью заявить, что мои вкусовые рецепторы в идеальном тонусе и готовы к углубленному исследованию и непредвзятой оценке кулинарных шедевров.

Председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Андрей Мушкарев прокомментировал: «Второй Петербургский Ресторанный Фестиваль, организованный Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга, с успехом прошел с 1 по 30 апреля. Об успехе этого Фестиваля говорят не только его организаторы, но объективные цифры. Количество ресторанов-участников, по сравнению с Первым Фестивалем, увеличилось до 140 с лишним. Среди тех, кто подключился – петербургские рестораны и кафе самых разных направлений и форматов. Как логическое продолжение, в ноябре 2017 в рамках Третьего Петербургского Ресторанного Фестиваля, планируется провести Церемонию награждения «Топ 100». Экспертный совет Фестиваля, состоящий из рестораторов и журналистов, выберет лучших в различных номинациях. Мы надеемся, что премия «Топ 100» поможет лучшему пониманию «кто есть кто» среди ресторанов Санкт-Петербурга».

А я надеюсь, что эта премия и Петербургский Ресторанный Фестиваль в целом станут своеобразным знаком качества и однажды перерастут в нечто большее. Сформируются свои уникальные критерии и, возможно, появится “Красный гид Петербурга”. Ведь “Мишлен” и вовсе начинался с шин.

  • IMG_6950
  • IMG_6934
  • IMG_6941
  • IMG_6945 2
  • IMG_6946
1 / 5

Живите со вкусом!

Фото: Анастасия Мищенко